300 gr lenticchie cotte
un uovo
broccoli
filetto di trota salmonata
erbe aromatiche a piacere
olio evo o vinacciolo
Le lenticchie preferisco cuocerle con un trito di cipolla o porro, sedano e carote, ed un rametto di rosmarino.
Una volta cotte metterle in un colino per perdere il liquido in eccesso, ma non troppo.
Metterle nel robot con l'uovo e frullare.
Stendere l'impasto in uno stampo di circa 24 cm coperto di cartaforno e cuocere a 180° per 25 minuti.
Cuocere i broccoli a vapore.
In un tegame antiaderente cuocere il filetto di trota aggiungendo erbe aromatiche a piacere, qui erbe di provenza.
Una volta cotta la focaccia, farcire con i broccoli conditi con sale e olio ed il filetto sbriciolato
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