Filetti di salmone selvaggio congelato
limone
erba cipollina
olio evo alla curcuma
rucola
rapanelli
Scongelare il salmone, tagliarlo a fettine e lasciarlo marinare per almeno 8 ore con succo di limone ed un pizzico di sale.
Impiattare sistemando il letto di rucola, unire il salmone sgocciolato e condito con un filo d'olio, rapanelli intorno, erba cipollina tritata ed un filo d'olio.
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