x 4 persone
150 gr lenticchie rosse
200 gr verza pulita
3 carote
1 cipolla
700 gr acqua
un pezzetto di zenzero fresco
un pò di curcuma
olio evo o altro permesso
sale
Lavare in un colino le lenticchie.
Tagliare le verdure a pezzetti e cuocerle con le lenticchie, lo zenzero tagliato finemente e l'acqua.
A qualche minuto dal termine salare. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti.
Passare in un mixer metà della zuppa o lasciarla a pezzetti interi.
Sciogliere un pò di curcuma in un cucchiaio d'olio e aggiungerla a fine cottura.
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