Un carciofo
aglio
2 uova
olio evo - sale
qualche fettina plumcake di quinoa
Pulire il carciofo e lasciarlo a bagno con acqua e limone.
Tagliarlo poi a fettine e stufarlo in un tegame antiaderente con un pò d'aglio e olio.
Salare ed eventualmente aggiungere poco vino bianco se dovessere asciugare troppo.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale ed unirle ai carciofi.
Coprire con coperchio e girare poi la frittata.
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