Cicoria catalogna
Cicoria da insalata più tenera
Curcuma - a piacere
Semi di zucca tostati
sale - olio evo o altro consentito
Pulire e cuocere la cicoria in acqua bollente salata.
La cicoria più tenera l'ho aggiunta qualche minuto dopo la catalogna, essendo più tenera.
Ho tenuto la cottura piuttosto al dente, non amo la verdura troppo cotta.
Scolare e raffreddare.
Tagliare a pezzetti, condire con curcuma sciolta in un pò d'olio e semi di zucca tostati.
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